Воздушная шарлотка из яблок на кефире в мультиварке: вкусный рецепт с пошаговыми фото

Время приготовления:50 мин
Количество порций:1 пирог
Тип блюда:Блюда из яблок, Десерты
Кухня:Европейская
Сложность:Для новичка

Доброго дня, друзья! Сегодня для своей семьи я буду выпекать вкуснейший пирог, который по праву считается королем осени. Предлагаю вам один из моих самых любимых рецептов шарлотки с яблоками, которая готовится на кефире и в мультиварке, и получается пышной, легкой и очень вкусной. Готовить легко. Посмотрите пошаговые фотографии, и все станет понятно.

Чтобы тесто получилось максимально пышное и воздушное, но в тоже время не сухое, нужно за час до приготовления все продукты выложить из холодильника. Они приобретут комнатную температуру, и структура теста будет такой, как нам нужно – рыхлой, но мягкой и нежной.

Как приготовить в мультиварке яблочную шарлотку на кефире

Ингредиенты:

200 мл кефира
1 ст. сахара
2 ст. муки
100 мл растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
500 гр. яблок
сахарная пудра для посыпки

Яблоки нарезаем кубиками и сбрызгиваем выжатым лимонным соком, чтобы не темнели. Кожуру можно не очищать, но если у вас сорт яблок с жесткой кожицей, то лучше очистить. У меня кожура мягкая и тонкая и она отлично пропекается, в готовом пироге ее не чувствуется совсем.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 1 пакетик ванильного сахара и 1 стакан сахара-песка. Взбиваем все до пышности, добавляем 200 мл кефира и взбиваем еще пару секунд. Я пользуюсь миксером, но можно взбивать обычным венчиком, просто по времени будет дольше.

Туда же, в миску, просеиваем 2 стакана муки, добавляем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем лопаткой тесто. Добавляем растительное масло без запаха. Вымесить силиконовой лопаткой или ложкой.

Чашу мультиварки смазываем маслом, на дно наливаем немного теста, потом насыпаем и выравниваем яблоки, и заливаем остальным тестом.

Сверху можно посыпать еще кусочками яблок, так будет вкуснее и красивее.

Еще рецепт: Нежная шарлотка с яблоками в мультиварке Редмонд: самый простой и быстрый рецепт без взбивания

Ставим мультиварку на режим «Выпечка» на 45-50 минут. Для уверенности проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — если палочка сухая, то шарлотка готова. Если же нет, то поставьте еще на 10 минут. Можно переворачивать пирог вверх дном, как в этом рецепте нежной шарлотки в мультиварке Редмонд, чтобы была румяная корочка. Я перевернула, и вот такая красота получилась.