Заправка из помидоров и болгарского перца: простой рецепт с фото на зиму

Эта заправка готовится быстро при условии наличия мощного блендера. Хороший результат получится из спелых мясистых помидор, сорта «сливка». Итак, приготовим заправку из помидоров и болгарского перца на зиму по рецепту с фото.

Необходимо:

• 1,5 кг томатов;
• 3 штуки болгарского перца;
• По десертной ложке соли и сахара.

Выполнение:

Вымыть овощи, простерилизовать банки и крышки.

Разрезать помидоры на четыре части.

Перец нарезать крупно.

Сложить все в одну кастрюлю, в которой будем варить заправку.

Взобьем овощи в однородное пюре. Необходимо тщательно разбить шкурки овощей.

Добавить соль и сахар. Довести до кипения.

Кипятить до исчезновения пенки.

Разлить горячую заправку, закатать. Использовать зимой можно в борщ, для томатных подливок, приготовления свежей аджики.