Меню

Салаты, икра и лечо на зиму

Реально — пальчики оближешь! Рецепт салата из огурцов с луком на зиму

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:0,5 л банки
  • Тип блюда:Салаты и закуски в банках
  • Сложность:Для новичка

salat-iz-ogurcov-na-zimu-palchiki-oblizhesh-s-lukom-recept

Невероятная закуска на зиму у нас может получиться из обычных огурцов. А вот лук мы возьмем не простой, а фиолетовый или, как его еще называют, крымский. Он придаст огурцам не только сочность, но и сладость. Итак, приготовим такой вкусный салат из огурцов на зиму с луком по рецепту, что пальчики оближешь – настолько он нравится всем!

Сначала мы огурцы замаринуем, а потом положим в банку и простерилизуем. Огурчики получаются отменные, хрустящие и вкусные. Зимой это будет самая лучшая закуска под любые блюда. Такой салат пригодится вам в любой момент, когда придут гости.

Для приготовления нам понадобится – 1 час 30 минут, выход продукта – 700 грамм.

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие – 500 грамм;
  • Лук крымский – 1 головка;
  • Укроп свежий – 7 веточек;
  • Горчица дижонская – 1 чайная ложка;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Соль Экстра – 1 чайная ложка;
  • Смесь молотых перцев, прованские травы – по вкусу;
  • Сок лимона – 1 столовая ложка;
  • Вода – 4 столовые ложки;
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки;
  • Масло ароматное подсолнечное – 1 чайная ложка.

Этапы приготовления:

salat-iz-ogurcov-i-lukaСекрет хрустящих огурцов в том, что нужно замочить их на часик в ледяной воде. Даже если огурец не сильно свежий, он впитает воду и станет твердым. Это мы и делаем. Для нашего салата подойдут не только красивые маленькие огурчики, но и кривоватые, крупные, в общем, любые.

Обрезаем у огурцов попки и разрезаем их на крупные кусочки-брусочки. Можно порезать колечками, как вам нравится, главное чтоб крупными частями.

Лук фиолетовый идеально подходит к этому салату. Его нужно почистить, помыть и мокрым ножом, чтоб слез не было, порезать тонкими полукольцами. Укроп тоже нам понадобится, помыть зелень и мелко порезать. Все высыпаем в большую миску к огурцам. Если любите еще какую-нибудь зелень, можете добавить.

Добавляем в салат заправку. Ее делаем просто, легко и быстро. Смешиваем в мисочке лимонный сок, уксус, подсолнечное масло и воду. Посыпаем огурцы солью, сахаром, смесью молотых перцев и добавляем дижонскую горчицу.

Перемешиваем ложкой наш салат. Даем 15 минут ему постоять, чтоб сок огурцы пустили.

Раскладываем салат в пол литровые пропаренные банки. Заранее нужно их подготовить вместе с крышками. В смысле пропарить или прокипятить.

Прикрываем крышками банки и стерилизуем 15 минут на медленном огне.

Через время аккуратно вытаскиваем банку с крышкой из кастрюли и закатываем с помощью ключа для консервации.

Как обычно переворачиваем банки и накрываем полотенцем.

Через время они остынут, и ставьте их в кладовую комнату.

salat-iz-ogurcov-na-zimu-palchiki-oblizhesh-s-lukom-receptsalat-iz-ogurcov-na-zimu-palchiki-oblizhesh-s-lukom-recept

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты