Рецепт вяленых помидоров на зиму в микроволновке — пальчики оближешь!

Помидоры в этом году у меня уродили на славу. С этим богатством надо было что-то делать. Решила пройтись по итальянской кухне – попробовать вяленые помидоры. Включать не целый день духовку, когда на улице около +50, а в квартире почти +30, не рискнула. Взгляд упал на микроволновку. Экспериментальным путем добилась результата, который превзошел все ожидания. Предлагаю такой вкусный рецепт вяленых помидоров на зиму, что пальчики оближешь. Фото пошаговые, детальные, легко все рассмотреть и понять суть.

Рецепт вяленых томатов из сливовидных сортов

С ингредиентами изобретать ничего не стала. Сказано, что лучшие помидоры для приготовления вяленых томатов – сливки, так тому и быть. Их и взяла.

Ингредиенты:

• Томаты сливовидных сортов;
• Пряные травы;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Сахарный песок;
• Чеснок;
• Масло растительное (подсолнечное или смесь с оливковым).

Приготовление:

Помидоры помыть.

Разрезать на четыре части.

Вырезать зеленую сердцевину возле плодоножки. Чайной ложкой выбрать семена, стряхнуть сок.

Выложить четвертинки кожицей вниз на корзину от мультиварки (или на сито, главное, чтобы были отверстия, и посуду можно было ставить в микроволновку).

Помидоры посолить, поперчить.

Поставить корзину с томатами на поддон (у меня нашлась подходящая по диаметру салатница) и отправить в микроволновку.

Включить СВЧ-печь на мощности 800 Вт на 7 минут. После звонка дверцу не открывать минут 5.

Достать корзину и импровизированный поддон. Слить сок (иначе при следующем заходе он подгорит).

Поставить помидоры в микроволновку еще на 5 минут.

Дальше надо смотреть – если томаты слишком сочные, то понадобится еще один заход (на 2 – 3 минуты). Мои были готовы уже после второго круга.

Пришло время выкладывать деликатес в баночку. Плотно трамбовать томаты не надо, достаточно слегка примять их ложкой и залить растительным маслом, которым потом можно будет заправить любой салат.

Каждый слой надо пересыпать сахарным песком (щепотка), пряными травами и измельченным чесноком. Я взяла свежий базилик, так как долго храниться мои вяленые помидоры не будут – уж больно они вкусны.

Для заготовки на зиму лучше использовать сушеные прованские травы или тот же базилик, но высушенный. Хранятся томаты в холодильнике. 
Надеюсь, вы оцените мой рецепт с подробными фото, вяленые помидоры получаются вкусными – пальчики оближешь!