Обжаренные ломтики картофеля в кляре: хрустящие снаружи, бархатистые внутри

Обжаренные в кляре ломтики картофеля — это дополнение к мясным блюдам. Они являются отличной заменой картофелю фри или картофельным долькам. Да, они калорийны, но их точно не будешь есть каждый день. Я рекомендую этот праздничный картофель на новогодний или рождественский ужин.

Ингредиенты

• 1/2 кг картофеля равняется картофелю
• 2 яйца
• 3 столовые ложки картофельной муки
• молоко
• поваренная соль
• масло для жарки

Пошаговое приготовление:

Отделите желтки от белков. Взбейте яичные белки до густого состояния.

Желтки смешать с мукой и небольшим количеством молока, добавить в тесто взбитые белки.

Тщательно замесить тесто, оно должно иметь консистенцию густой сметаны.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, положить на минуту в подсоленный кипяток и процедить.

Отложите ломтики, чтобы они высохли.

Обмакнуть высушенные ломтики в кляр и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!